Il mio piatto preferito - Auveen

Il mio piatto preferito è un piatto persiano che si chiama è ‘ghormeh sabzi’. Mia madre e mia nonna sono i migliori cuochi nella mia famiglia e cucinano ghormeh sabzi tanto. È uno stufato di manzo. Puoi usare gli spinaci o il prezzemolo e il coriandolo per cucinarlo. Anche usa la cipolla, l’aglio, la carne, i lime secchi persiani, i fagioli secchi, erba cipollina, l’olio, e sale e pepe. È meglio usare gli ingredienti freschi. Mia nonna e mia madre vanno al mercato persiano per comprare gli ingredienti. Tagliare la cipolla e l’aglio, metterli nella pentola e cuocere con l’olio. Poi aggiungere la curcuma. Mettere la carne nella pentola con il sale e il pepe. Aggiungere i lime secchi e i fagioli secchi e anche quattro tazze di acqua. Poi coprire la pentola con il coperchio e cucinare a fuoco medio per quattro ore. Aggiungere le erbe tritate e cotte nella pentola e cucinare per altre due o due ore e mezza. Finalmente servire ghormeh sabzi con il riso. È difficile ma molto delizioso!