Il mio piatto preferito - Devon

Il mio piatto preferito è il cibo messicano. In particolare, mi piace molto un burrito. A scuola, mangio i burritos ogni giorno. Il mio burrito preferito è di Super Cucas, ed è un carnitas burrito.

Ingredienti 

2 1/1 libbre disossate, spalla di maiale senza pelle, tegliata in pezzi da 1 pollice

1 tazza di birra chiara

1 cucchiaino di cumino macinato

4 spicchi d’aglio schiacciati

Sale e pepe

6 tortillas di farina tostate

Salsa di tomatillo fresco

Lattuga tagliuzzata, formaggio Monterey Jack sminuzzato e panna acida, da servire

Direzione

Portare il maiale, la birra, l'aglio, il cumino, 1 1/2 cucchiaino di sale e 1 1/2 cucchiaino di pepe a ebollizione in una pentola capiente o nel forno olandese a fuoco medio-alto.

Ridurre il calore, coprire e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il maiale è facilmente forato da una forchetta, da 40 a 50 minuti.

Scoprire la pentola e continuare a cucinare, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il liquido evaporato e il maiale inizia a rosolare, da 15 a 20 minuti.

Continuare a cuocere, spezzando il maiale con un cucciaino, finché il maiale non sarà dorato e croccante, da 5 a 10 minuti. Aggiungi 2 cucchiai d’acqua alla pentola e raschia i pezzi marroni,

Dividere il maiale tra le tortillas e guarnire con salsa fresca tomatillo, lattuga, formaggio, e panna acida. Arrotolare tutto nei burritos.